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瑞冠(山岡酒造)さんへ行きました

先週の日曜日に、甲奴町の山岡酒造へ行ってきました!

飲食店をされてる高校の先輩の、ずっと前からの希望で・・・・・。

お店で日本酒を提供されてても、蔵の中へは入ったことが無く、初の蔵見学でした。

何十年も前からある精米機。これで酒米を精米します。
杜氏は、この精米が楽しくて、はまってるみたいです。

この精米機、この場所が居心地いいみたい!
何年も故障してないんですって!
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ここでお米を蒸します!この日の朝は、もう蒸し終えてました。
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蔵の凛とした雰囲気が、なんともいいです。
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一通り見学と杜氏の話を聞いた先輩は、色々と質問もしながら酒造りの手順や苦労
奥深さをこの場所で感じていただけたみたい!

野菜や魚を料理するのも人がすること、お酒も人が造るもの、どうやってできて、どういう人が造るのかってことを知ってもらうと、お店でお酒を出す想いもまた強くなることでしょう!
お酒1本に懸ける想いを知ってもらいたい!
by numakuma-budou | 2007-11-05 20:44 | 日本酒

地元の沼隈ぶどうとワイン・地酒をこよなく愛する酒屋(田中商店)の店長の毎日を伝えられるかな?


by numakuma-budou
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