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亀齢酒造へ!!

先々週、亀齢酒造に行ったのになかなかUPできなくて・・・・。
福山から電車で、1時間チョィの西条駅で下車、徒歩5分ほどの距離にあります。
亀齢酒造へ!!_e0091322_1937911.jpg
この蔵を仕切っているのが、ガッチリとした体格でとても生命力を感じさせてくれる杜氏の西垣氏だ!
一貫して少量の手造りというスタンスは変わらず、そして最も重要な麹造りにかける時間と労力は、まったくブレておらず!



話を聞いてるだけで、こちらが気絶しそうな勢いだった。
「1年に1度のチャンスしかない酒造り、自分たちの持ってる力をすべて出し切る」そう熱く語った。








杜氏 西垣さんと蔵人で福山出身の森さん

亀齢酒造へ!!_e0091322_19504015.jpg

杜氏を信じ、寝る間を惜しんで働く若い蔵人たち!
蔵人を厳しくも愛する西垣杜氏!
人が造るものには、想いがあります!愛があります!
簡単に言葉には表現できない物語が、この蔵にはあるんだと羨ましく思いました。

亀齢酒造へ!!_e0091322_1954371.jpg
訪問時にいただいたお酒
もうすぐ発売します!!
亀齢 萬年 
純米吟醸原酒五拾 
1800ml  3,150円

コクあり、キレ良しでめちゃめちゃ美味かったです!!
詳しくは亀齢のお酒
by numakuma-budou | 2007-02-15 20:03 | 日本酒

地元の沼隈ぶどうとワイン・地酒をこよなく愛する酒屋(田中商店)の店長の毎日を伝えられるかな?


by numakuma-budou
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